Tortitas con distintas cremas de chocolate.

Era un sábado de invierno, un sábado tras una agitada semana. un sábado de pelis en familia y sofá. Uno de esos que parecen domingo, en los que te apetece simplemente no hacer nada y comer algo dulce. Yo que soy muy vaga como para darle el placer a mi madre de ir comprar algo chocolateado al Mercadona preferí meterme un poco en la cocina y hacer una tortitas a la canela con chocolate.
Desde entonces las he cogido mucho gusto y las hago para hacer cualquier merienda en una más especial.

Ingredientes: (Para 2 o 3 personas).

-1/2 vaso de leche (sería 125 ml ya que un vaso son 250ml).

-100gr harina de trigo.

-1 cucharada de azúcar.

-1 huevo.

-50gr de mantequilla

-1/2 de levadura

-Una pizca de sal

 Canela, cacao o vainilla al gusto (opcional).

Batimos el huevo, la leche, la mantequilla y el azúcar. Por otro lado mezclamos la levadura, la harina y la sal, los añadimos a la mezcla de líquidos y continuamos mezclando bien junto con la canela o vainilla. Ponemos una sartén anti-aderente a calentar y vertemos un poco de masa, cuando empiece a cubrirse de burbujitas le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado.

Se puede acompañar de mermelada, chocolate, miel, fruta... Para ese día hice una ganache de chocolate derritiendo chocolate para fundir en nata y añadiéndole un poco de mantequilla, nutella y caramelo, y los serví con mermelada de arándanos y arándanos como opción segunda o complementaria. Si os gusta el chocolate con leche la opción triunfadora es derretir chocolate Milka con un poco de nata y mantequilla. Otra idea es tomarlas acompañadas de caramelo de mantequilla salada.

Las tortitas son una buena opción para empezar una dulce mañana o para coronar una tranquila tarde.

Dos recetas fáciles e infalibles.

Este tipo de recetas van genial para completar una mesa de dulces en las que ya hay postres más elaborados o simplemente para aquellas personas que no se les da bien la cocina y buscan preparar algún dulce fácil y rápido.

Brochetas de fresa, nube y chocolate:

• Necesitamos: Fresas, nubes, chocolate y almendras en cubitos. 

Preparamos las fresas y las nubes, si vemos que son demasiado grandes podemos cortarlas. En un palo de pinchito vamos combinandolas. Derretimos chocolate al baño maría, lo dejamos templar y lo repartimos por solo una cara de las brochetas esparciendo, posteriormente, las almendras.

Reservamos en la nevera hasta el momento del montaje de la mesa.

Podemos acompañarlas de un poco de crema mascarpone. También se puede elaborar con otras frutas, combinándolas, sin nubes o incluso sin chocolate.

Piruletas de oreo:

• Necesitamos: Galletas oreo, chocolate, palos de piruleta y opcionalmente virutas decorativas. 

Derretimos el chocolate al baño María. Con cuidado y con la ayuda de un cuchillo para untar abrimos las galletas (no pasa nada si se nos parten con poco). Ponemos en el centro de la galleta un poco de chocolate para que sirva de pegamento para el palito, lo introducimos y tapamos con la otra parte de la galleta, presionando un poco. Lo metemos un rato en la nevera para que se asiente (unos 5-10 minutos bastan). Recomiendo ir haciéndolo por tandas de galletas y así no perderemos tiempo con la espera.

Sacamos nuestras piruletas de oreo de la nevera y las cubrimos del chocolate con ayuda de una cuchara y haciéndolas rotas para escurrirlo bien. Es muy importante que la galleta este fría para que no se nos rompa.

Decoramos una cara de las galletas y las colocamos en un plato cubierto con film transparente conforme que la parte sin decorar sea la que esté rozando el plástico. Las metemos en la nevera para que se nos enfríe el chocolate y las sacamos en el momento de servir.

Sin duda son unas recetas facilísimas con las que podréis preparar una simpática y riquísima merienda sin apenas trabajo.

Poptails de frutos rojos y ginebra

Estos polos-cocktail no pueden estar más de moda y tampoco pueden ser más fáciles de hacer. Es sorprendente como algo que puede ser tan vistoso es a la vez tan sencillo de elaborar.

Para 8 polos necesitamos:

-          90 ml de ginebra.

-          240 ml de zumo de frutos rojos.

-          Entre 100 y 90 gr de frutos rojos (utilicé una lata del Mercadona de frutos rojos en zumo de uva y los escurrí bien)

-          Moldes para polos.

-          Opcional: Palitos de madera para los polos si eres como yo y no te gustan los que venían de plástico.

Preparación:

Batimos todos los ingredientes durante aproximadamente 2 minutos hasta que veamos que está todo bien integrado. Si no queremos que tengan las pepitas podemos pasarlo por un colador, pero a mí me gustaba más como queda con las pepitas.

Vertemos de forma equitativa en los moldes y los metemos en el congelador. Pasado dos horas introducimos los palitos y dejamos que se terminen de hacer durante toda la noche.

Cuando lo  queramos desmoldar los mojamos un par de segundos en agua caliente y tiramos para sacarlos del molde. Podemos conservarlos desmoldados en un cajón del congelador sobre papel de cocina (¡Con cuidado!) y seguir haciendo más polos con los moldes.

Sin duda es una receta facilísima con la que sorprender a tus invitados y que además se puede dejar preparada con tiempo haciendo todo más fácil. ¿No os parece que las recetas así hacen que la vida se pueda ver un poco más de color rosa?